酒水行业咨询师工作总结
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2024-01-14
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酒水行业咨询师工作总结
以辽阔的视野，构建企业永续经营的法则
在过去的 XX 年，我所专注的酒水行业，因为受到国家宏观环境的影响，结束了连续十年的
高成长，进入产业下行的周期，同时受到科技创新的影响，传统的电商和移动互联业态 XX
年在酒水行业也有多姿多彩的表现，让人从学理深处来思考、感悟企业成长背后的深层法则。
作为一名行业专家，经历了行业周期起伏的波动以及新业态的冲击体验，我获得了丰富的第
一手素材和更加有力的视角来看待和理解一个产业变迁背后的逻辑，同时从历史唯物主义和
未来理想主义之间找到了企业持续成长的本质规律和动力之源。现作分享如下：
第一.拓展无限辽阔的视野，跳出产业看产业，找到产业兴衰背后的逻辑主线。
白酒产业过往的高增长吸引了众多的社会资源涌进，从外行业的经销商到业外资本再到联想、
中信、哇哈哈等深具实力的产业投资者，这些涌进者都是受到白酒产业高增长的影响，受到
茅台、五粮液持续涨价带来产业好周期的诱惑，而时至 XX 年，白酒产业似乎进入了艰难的
产业调整期，行业前景被看衰之声笼罩。我们为企业提供咨询服务时往往会告诉企业“要进
入战略实施状态，而战略是利用未来的趋势去赢”，这个告知向我们自己提出一个严肃的命
题，即咨询师如何提升对外部趋势研判的能力？是研究产业的前世今生并依此预知未来还是
另辟蹊径、跳出产业看产业？这不仅事关我们的思维能力和表达能力，更往往是在不知不就
间引领一个企业走向辉煌抑或是毁灭。下面以白酒产业为例，来展示如何以辽阔的视野对产
业趋势进行更加精准的判断。
XX 年开始的新一轮国家经济转型，是从国退民进转向向国进民退的结构翻新，于是，白酒
行业进入了这样的“黄金十年”：XX 年白酒的产量 311 万吨，销售收入不足 500 亿，而八年
后的 XX 年白酒产量是1153 万吨，接近 XX 年产量的4 倍，销售收入超过4400 亿。如果将时
间段回切到朱镕基任总理的 98 年—XX 年期间，会发现：白酒产量从98 年的 700 多万吨降到
XX 年的 300 多万吨，飞天茅台的价格从98 年的 320 元/瓶降到200 元/瓶，经过艰难回升到
了 XX 年上升到 300 元/瓶。国进民退期间飞天茅台的价格从XX年的310 元/瓶上升到 XX 年的
1000 多元/瓶，XX 年底甚至突破了XX元/瓶。
上述国家宏观经济政策与白酒产业的兴衰对照是为了展示影响产业兴衰的一条暗线是“中国
特色的经济发展模式”。当我们用人均 gdp、社会零售总额来衡量白酒行业消费购买力并依
此解释行业黄金大势的时候，行业的兴衰走势已经远远背离了这个价值判断的坐标轨迹，如
果我们能够观察到、认识到中国白酒甚至众多奢侈品的消费并不是民间富有后水到渠成的消
费结果，而是中国“政商二元、体制内外”两个海平面导致寻租经济下的消费必然，我们就
会发现每每政府权力集中、资源向央企和国企集中的经济政策时，“体制内国有”和“体制
外民营”的位势差就会拉大，寻租空间就会放大，寻租交易和权贵消费就会兴起，高端奢侈
品就会旺销，因为这种消费的特征是“购消分离”——购买者和消费者不是一个人，所以市
场对交易中商品的价格并不敏感；反过来当政府放权、资源配置从权利审批导向转变为市场
规律导向的时候，体制内外的位势差就会减少，寻租空间就会降低，奢侈品的消费就会受到
抑制。中国高端奢侈品消费的逻辑就在国进民退和国退民进的周期中往复摇摆。以至于有经
验的茅台、五粮液经销商都知道“要用十年的周期来赚钱”。我在十八届三中全会公告发出
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酒水行业咨询师工作总结以辽阔的视野，构建企业永续经营的法则在过去的XX年，我所专注的酒水行业，因为受到国家宏观环境的影响，结束了连续十年的高成长，进入产业下行的周期，同时受到科技创新的影响，传统的电商和移动互联业态XX年在酒水行业也有多姿多彩的表现，让人从学理深处来思考、感悟企业成长背后的深层法则。作为一名行业专家，经历了行业周期起伏的波动以及新业态的冲击体验，我获得了丰富的第一手素材和更加有力的视角来看待和理解一个产业变迁背后的逻辑，同时从历史唯物主义和未来理想主义之间找到了企业持续成长的本质规律和动力之源。现作分享如下：第一.拓展无限辽阔的视野，跳出产业看产业，找到产业兴衰背后的逻辑主线。...
