2023年幼儿园食堂食品安全专项整治自查报告四篇样例
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2024-01-13
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幼儿园食堂食品安全工作自查报告
我园长期以来把食堂食品卫生安全工作放在第一位，抓
平时，重细节。幼儿园成立了以园长为首的食堂安全工作领
导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。上学期
初，园所增置了风幕机、热风循环消毒柜，今年暑期，按上
级要求，食堂又进行了改变，瓷砖全部上顶并吊顶。要求幼
儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，
切实认识到幼儿安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，
管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
我园根据上级相关精神，对食堂食品安全工作展开了全
面、认真的自查自纠工作，现将自查自纠如下：
一 . 食堂管理及从业人员认真学习了食品卫生工作方
面 的法律法规，强化了食品卫生安全意识，每位教职工都
认识
到了食品卫生安全的重要性，做到了防患于未然。
二 . 把好了米购、加工关：加强了对食品米购、供货、
加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合食
品卫生要求。采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好
了 48 小时食品留样工作。
三 . 建立健全了有关食品卫生方面的，从食品加工到幼
儿用餐等方面都做到了有章可循，制度上墙并严格执行。严
格执行食品卫生法等文件的规定，存放食品和原料的场所有
专人管理，非直接工作人员不得接近。
四 .各类证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》,
从业人员有《健康证》且均在有效期内。
五 . 食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定
点 采购，并签订责任状，不能定点采购的食品在时都进行
严格
细致的检查，并问明出处，索要票据。
六 . 食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐
具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，
食品加工工具即用即洗。
七.厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同
时进行。
八 . 严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当
日 制作，当日食用制度。生熟食品分类存放，隔餐剩食不
给幼 儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用，以防对幼儿
身体健
康造成危害。
九 . 灭四害工作随时发现随时进行，有效防止了各类传
染病的发生。
多年来，我园在上级主管部门的领导和督导下，严格循
规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和
食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现一例幼儿
食物中毒和园内传染病流行的事件。
幼儿园食品安全自查报告
为贯彻落实相关文件要求，切实保障师生饮食安全，
2022 年X 月 X 日，由园长带领后勤领导小组对幼儿园食堂
开
展隐患排查，现将食堂食品安全自查情况汇报如下：
一、幼儿园基本情况
幼儿园位于 习近平 路 X 号，师生人数为XXX 人，本园食
品 经营许可证号： 习近平习近平X,供餐方式：是本园食堂供餐，
管理 部门核定最大供餐人数为习近平 人，本园采用直饮用水，
食堂
大宗商品原料供应商及资质齐全。
二、 成立幼儿园自查领导机构，明确责任
依照《食品安全法》第四十七条的规定定期开展幼儿园
食堂食品安全自查，为进一步加强管理意识、提高管理水平、
明确管理责任。幼儿园成立食堂食品安全检查小组：组长：
XXX (园长),副组长： XXX (后勤主任)、 XXX (食品采购员)、
习近平 (保健医生兼食品安全管理员)、 习近平 (厨房组长)。
食堂安全检查小组对幼儿园食堂进行全面的检查，尤其
对食品安全管理制度的落实情况、从业人员的健康管理、食
品原料控制及饮用水卫生安全、餐饮具清洗消毒、食品留样、
环境卫生、传染病防治与管理状况等情况进行了全面细致的
排查。排查结束后，及时进行整改，制定详实的整改改措施，
进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时解决，
摘要：
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幼儿园食堂食品安全工作自查报告我园长期以来把食堂食品卫生安全工作放在第一位，抓平时，重细节。幼儿园成立了以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。上学期初，园所增置了风幕机、热风循环消毒柜，今年暑期，按上级要求，食堂又进行了改变，瓷砖全部上顶并吊顶。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到幼儿安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。我园根据上级相关精神，对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自查自纠工作，现将自查自纠如下：一.食堂管理及从业人员认真学习了食品卫生工作方面的法律法规，强化了食...
