2023幼儿园食堂食品安全工作情况汇报七篇
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2024-01-13
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侵权投诉
幼儿园食堂食品安全工作自查报告
我园长期以来把食堂食品卫生安全工作放在第一位，抓
平时，重细节。幼儿园成立了以园长为首的食堂安全工作领
导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。上学期
初，园所增置了风幕机、热风循环消毒柜，今年暑期，按上
级要求，食堂又进行了改变，瓷砖全部上顶并吊顶。要求幼
儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，
切实认识到幼儿安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，
管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
我园根据上级相关精神，对食堂食品安全工作展开了全
面、认真的自查自纠工作，现将自查自纠如下：
一 . 食堂管理及从业人员认真学习了食品卫生工作方
面 的法律法规，强化了食品卫生安全意识，每位教职工都
认识
到了食品卫生安全的重要性，做到了防患于未然。
二 . 把好了米购、加工关：加强了对食品米购、供货、
加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合食
品卫生要求。采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好
了 48 小时食品留样工作。
三 . 建立健全了有关食品卫生方面的，从食品加工到幼
儿用餐等方面都做到了有章可循，制度上墙并严格执行。严
格执行食品卫生法等文件的规定，存放食品和原料的场所有
专人管理，非直接工作人员不得接近。
四 .各类证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》,
从业人员有《健康证》且均在有效期内。
五 . 食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定
点 采购，并签订责任状，不能定点采购的食品在时都进行
严格
细致的检查，并问明出处，索要票据。
六 . 食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，
餐 具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行清洗消
毒，
食品加工工具即用即洗。
七.厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同
时进行。
八 . 严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当
日 制作，当日食用制度。生熟食品分类存放，隔餐剩食不
给幼 儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用，以防对幼儿
身体健
康造成危害。
九 . 灭四害工作随时发现随时进行，有效防止了各类
传
染病的发生。
多年来，我园在上级主管部门的领导和督导下，严格循
规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和
食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现一例幼儿
食物中毒和园内传染病流行的事件。
幼儿园食品安全自查报告
为认真贯彻相关文件精神，进一步加强食品卫生安全工
作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全
和身体健康，我园成立了以园长为组长，副园长为副组长的
食品卫生安全领导小组，根据相关文件要求，逐项进行自查，
现将自查情况总结如下：
一 、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导
根据相关文件精神，我园立即成立了食品卫生安全工作
领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食品卫生安全
工作的第一负责人，副园长为直接负责人，对领导小组成员
进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强
食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到
了责任到人。
二、 切实抓好园内食品卫生安全管理工作。
1.食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂"三证"齐全，
并有相关的食品卫生安全管理制度，食堂工作人员持健康证
上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生
安全知识。
2.食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设
有独立的食品原料间、粗加工间、洗消间，预进间。有防鼠、
防蝇、防尘、防嶂螂、防污染等设施，通风良好，食堂肉片
摘要：
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幼儿园食堂食品安全工作自查报告我园长期以来把食堂食品卫生安全工作放在第一位，抓平时，重细节。幼儿园成立了以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。上学期初，园所增置了风幕机、热风循环消毒柜，今年暑期，按上级要求，食堂又进行了改变，瓷砖全部上顶并吊顶。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到幼儿安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。我园根据上级相关精神，对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自查自纠工作，现将自查自纠如下：一.食堂管理及从业人员认真学习了食品卫生工作方面的法律法规，强化了食...
