关于落实食品安全工作和疫情防控工作的工作总结报告
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2024-01-13
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关于落实食品安全工作和疫情防控工作的工作总结报告
为了进一步贯彻《食品安全法》,深入开展学校食品
安 全工作，全面提升学校食品安全工作水平，夯实我校食品安
全和 疫情防控主体责任，确保师生食品卫生安全，现就我校落
实食品
安全工作和疫情防控工作情况介绍如下：
一、指导思想
全面贯彻落实党的十九大精神，以科学发展观为指导，
坚持以人为本，切实把食品安全放在学校稳定安全工作的突出
位 置。认真贯彻实施《食品安全法》,强化学校食品安全监管。
落 实学校和食堂、各层人员的主体责任，进一步健全学校食品
安全 监督管理责任体系，保障师生饮食卫生安全，促进学校安
全管理
水平提高。
二、健全机构，落实制度，落实责任
民以食为天，食以人为安，食品安全责任重于泰山，学
校食堂食品安全工作关系到学生的身体健康，关系到学校的发展，
关系到社会的安全稳定，学校领导高度重视食品安全工作，为加
强食堂的全面建设与领导，确保广大师生的饮食安全，学校制定
完善了食品安全管理制度，建全了组织机构。
(一)健全学校食品安全管理机构。校长是食品安全
第 一责任人，成立了以校长为组长，主管副校长为副组长，办公
室、
总务处、体卫处、后勤部、食堂负责人等为组员的食品安全管理
工作领导小组；成立了专职食品安全管理办公室，负责管理学校
日常食堂食品安全管理工作。
(二)严格落实了学校食品安全主体责任。学校认真贯
彻落实《学校食品安全和营养健康管理规定》、 《餐饮服务食品
安全操作规程》等规章和规范性文件要求，校长对食品安全负主
要责任，校长要定期组织召开会议研究和部署食品安全工作，参
加食品安全检查，研究重大隐患整改措施，下达隐患整改任务并
跟踪落实，严格遵守当地市场监管部门规定的学校食堂和供餐单
位不得加工制作和提供的食品品种规定。 一是明确食品原料进货
查验负责人，严格执行食品原料进货查验制度。负责人应遵纪守
法、责任心强、工作细致、为人正派，掌握食品原料进货查验相
关规定，具有辨别食品原料感官性状是否符合食品安全要求的能
力。二是确定可以采购和使用的食品、食品添加剂、食品相关产
品的品种及接收要求。不得采购法律法规明令禁止生产经营的食
品、食品添加剂、食品相关产品及亚硝酸盐，不得采购四季豆、
鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等。三是加强对食品原料供货商
的监督，存在食品安全问题的，该督促整改的要坚决督促整改，
该撤换的要坚决撤换，并将相关工作情况报告教育行政部门和市
场监管部门。四是采用信息化手段，采集、留存食品原料采购及
食品贮存、食品加工制作、分餐或售卖、餐用具清洗消毒、食品
留样、从业人员健康体检和食品安全培训、食品安全自查等信息。
五是提高食源性疾病防控意识和能力，定期开展食品安全自查自
摘要：
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关于落实食品安全工作和疫情防控工作的工作总结报告为了进一步贯彻《食品安全法》,深入开展学校食品安全工作，全面提升学校食品安全工作水平，夯实我校食品安全和疫情防控主体责任，确保师生食品卫生安全，现就我校落实食品安全工作和疫情防控工作情况介绍如下：一、指导思想全面贯彻落实党的十九大精神，以科学发展观为指导，坚持以人为本，切实把食品安全放在学校稳定安全工作的突出位置。认真贯彻实施《食品安全法》,强化学校食品安全监管。落实学校和食堂、各层人员的主体责任，进一步健全学校食品安全监督管理责任体系，保障师生饮食卫生安全，促进学校安全管理水平提高。二、健全机构，落实制度，落实责任民以食为天，食以人为安，食品安...
