关于医院食堂年度的工作总结范文(通用5篇)
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2024-01-11
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关于医院食堂年度的工作总结范文(通用 5篇)
医院食堂年度的工作总结 1
时间过得真快,茫茫碌碌中以近年末,转眼间我接管
食堂已经三个月了。现在,我要对本年度食堂年终工作总
结一番。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中
不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生
存下去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管
理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健
康而考虑,现我对这段时间的食堂作如下工作总结:
第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生
安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先,每位食
堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者
不於上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻
落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工
作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、
餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,
每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即
指出,勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本
职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保
证了职工的工作正常运转。
第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行
盘点交接,每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,
对食堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不
足之处及时改进。如卫生情况:由于前段时期连续性接待
了几次大型会仪,使大家身心疲惫,没能够及时、彻底地
将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产
生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的
心态改变当前状况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花
板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等,统统进行了
一次大清扫。这次清理行之有效,厨房有了明显改观,良
好的工作环境改变了领导的印象,保持下去是关键。
九月是忙碌的一个月,接待了中心主任一行来学习交
流、中心来和全职工大会餐等,大小用餐共计十余次。及
时、准确、顺利地完成了用餐接待工作,给各级领导留下
了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
金秋十月是收获得季节,也是秋菜上市的时节。为了
使食堂的成本降低,购买了大量的冬储菜,如:萝卜、大
白菜、土豆、大葱等,并腌制了大白菜和各种咸菜。使职
工在冬季也能吃到品种多样的食物。思想汇报专题同时,
在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖,有
利地确保了冬储菜的存放。
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关于医院食堂年度的工作总结范文(通用5篇)医院食堂年度的工作总结1时间过得真快,茫茫碌碌中以近年末,转眼间我接管食堂已经三个月了。现在,我要对本年度食堂年终工作总结一番。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而考虑,现我对这段时间的食堂作如下工作总结:第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、...