牛产业发展调研报告
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2024-01-11
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牛产业发展调研报告
近年来，X县坚持把牛产业作为富民强县的支柱产业和
乡村振兴主导产业，坚持适度规模养殖和分户饲养同步推
进，按照“全产谋划、扩规提质、要素聚集、全链发展”的思
路，以“延链、补链、强链”为重点，聚力扩规模、强龙头、
建机制，促进一二三产融合发展，推进 XX 牛产业全链条高
质量发展。
一、发展现状
经过多年发展，全县共建成标准化养牛场（小区）X家，
发展养牛户 X户，建成年生产 X万支优质冻精生产线 X条，
肉牛冻配改良点 X个，肉牛良种率达到 X％以上，年屠宰 X
万头肉牛分割生产线 X条、X吨排酸速冻冷藏库 X座，年产
X吨熟肉制品厂 X个，年产 X吨罐头生产线和 X吨真空冷冻
干燥生产线各 X条，培育 X食品公司、X东牛科技有限公司
等龙头企业 X家，开发出牛肉罐头、腊牛肉、X烧牛肉、冰
鲜分割牛肉、冷冻分割牛肉、兰州牛肉拉面等产品 X多种。
X食品在全国开设 XX 牛直营店 X家、加盟盒马鲜生、首航
超市、天食集团连锁超市。X年，在首届“中国牛·优质牛肉”
品鉴大会上，X公司选送的“XX 牛”荣获“品质特别奖”和“最具
风味奖”两项国家级大奖。
二、存在问题
一是发展基础相对薄弱。随着工业化、城镇化进程的
持续加快，一些群众认为肉牛养殖投资大、周期长、见效
慢，外出务工成为首选的致富门路，特别是年轻一代普遍
认为发展产业远不如务工挣钱快，加之，随着近几年苹果
价格走俏，群众收益可观，群众的发展重心转移到苹果产
业，牛产业发展步伐逐步放缓。截至 X年底，全县养牛户仅
有X户，占总农户的 X％左右，基础母牛存栏和全市相比占
比不足X％，产业基础不够牢固。牛产业市场主体普遍小而
弱，大部分规模养殖场（养殖小区）建设标准低、档次低
水平低，设施设备不完善、不达标、不配套，养殖污染问
题日趋突出，随着土地“X线”政策的严格落实，可用于畜牧
业发展的土地资源日益紧缺，加上对畜禽禁养区、限养区
水源地保护区、生态保护区范围的不断扩大，牛产业发展
与用地之间的矛盾日益凸显，产业化发展现状与全市其他
县区竞相发展的差距正在逐步拉大。
二是发展层次较低。目前全县肉牛销售主要以活体或
者屠宰后销售牛肉及牛肉副食品为主，分级分割、精深加
工少，牛产业链条短，养殖效益低。X公司设计生产能力年
屠宰 X万头，实际生产能力未达到设计规模，难以对全县牛
产业整体发展产生强势拉动；牛产品精深加工滞后，产业
链延伸不够，皮革制品、骨制品、生化药品等产业发展仍
然是短板弱项，潜在的资源优势没有真正转化为经济和市
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牛产业发展调研报告 近年来，X县坚持把牛产业作为富民强县的支柱产业和乡村振兴主导产业，坚持适度规模养殖和分户饲养同步推进，按照“全产谋划、扩规提质、要素聚集、全链发展”的思路，以“延链、补链、强链”为重点，聚力扩规模、强龙头、建机制，促进一二三产融合发展，推进XX牛产业全链条高质量发展。 一、发展现状 经过多年发展，全县共建成标准化养牛场（小区）X家，发展养牛户X户，建成年生产X万支优质冻精生产线X条，肉牛冻配改良点X个，肉牛良种率达到X％以上，年屠宰X万头肉牛分割生产线X条、X吨排酸速冻冷藏库X座，年产X吨熟肉制品厂X个，年产X吨罐头生产线和X吨真空冷冻干燥生产线各X条，培育X食品公司...
