医院食堂工作总结例文
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2024-01-11
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医院食堂工作总结例文
时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管
食堂已经三个月了。现在，我要对本年度食堂年终工作总
结一番。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中
不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生
存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管
理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健
康而考虑，现我对这段时间的食堂作如下工作总结：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生
安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食
堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者
不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻
落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工
作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、
餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，
每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即
指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本
职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保
证了职工的工作正常运转。
第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行
盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、
沟通，
对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现
状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性
接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻
底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食
堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人
员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将
天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进
行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观
良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交
流、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。及
时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下
了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了
使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大
白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职
工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持
下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬
储菜的存放。
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医院食堂工作总结例文时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管食堂已经三个月了。现在，我要对本年度食堂年终工作总结一番。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现我对这段时间的食堂作如下工作总结：第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作...
