学校“校园餐”专项整治推进工作交流发言：筑牢安全防线守护“食”刻安心
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2025-04-23
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学校“校园餐”专项整治推进工作交流发言：筑
牢安全防线守护“食”刻安心
尊敬的各位领导、同仁：
大家好！非常荣幸能在此分享 x 学校在“校园餐”专项整
治推进工作中的做法与体会。自全市开展“校园餐”突出问题
专项整治行动以来，我校深刻认识到校园餐安全是关乎师生健
康、家长关切、社会稳定的大事，以高度的政治责任感和使命
感，扎实推进专项整治工作。现将我校工作情况汇报如下：
一、刀刃向内查隐患，以“零容忍”态度开展全面自查自
纠
我校把自查自纠作为专项整治的首要环节，坚持问题导向
全面排查校园餐管理中存在的风险隐患，确保不留死角、不留
盲区。
一是成立专项自查小组，明确责任分工。由校长担任组长，
分管副校长、后勤主任、食堂管理员、教师代表、家长代表等
组成工作专班，对照《校园食品安全与营养健康管理规定》等
文件要求，制定详细的自查清单，涵盖食材采购、加工操作、
环境卫生、经费管理等各个方面，将责任细化到具体岗位和个
人，确保自查工作有序开展。
二是全面梳理问题，建立台账。自查小组对食堂的食品原
料采购渠道、储存条件、加工制作过程、餐具清洗消毒、从业
人员健康管理等进行逐一检查。例如，在食材采购环节，发现
部分供应商资质审核不够严格，存在索证索票不完整的情况；
在加工操作方面，个别厨师存在未严格执行色标管理、刀具砧
板混用的现象。针对排查出的问题，我们建立了详细的问题台
账，明确问题表现、责任人员、整改措施和整改期限，实行销
号管理，确保问题整改到位。
三是广泛征求意见，主动接受监督。通过召开家长座谈会、
发放调查问卷、设立意见箱等方式，广泛征求师生、家长对校
园餐的意见和建议。共收集到关于菜品口味、营养搭配、就餐
环境等方面的意见建议 50 余条，为后续整改工作提供了重要参
考。
二、靶向施策抓整改，以“钉钉子”精神推动问题彻底解
决
针对自查和征求意见过程中发现的问题，我校制定了切实
可行的整改方案，采取有力措施，确保问题整改取得实效。
一是严格规范食材采购管理。我们建立了严格的供应商准
入和退出机制，对现有供应商进行重新审核，淘汰了3家资质
不全、信誉不佳的供应商。同时，引入优质供应商，与本地大
型农产品生产基地、正规食品企业建立长期合作关系，确保食
材源头可追溯、质量有保障。在采购流程上，严格执行索证索
票制度，要求供应商提供每批次食材的检验检疫合格证明、进
货票据等，做到“来源可查、去向可追”。此外，我们还实行
了食材验收双人负责制，由食堂管理员和教师代表共同对采购
的食材进行验收，确保食材质量符合标准。
摘要：
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学校“校园餐”专项整治推进工作交流发言：筑牢安全防线守护“食”刻安心尊敬的各位领导、同仁：大家好！非常荣幸能在此分享x学校在“校园餐”专项整治推进工作中的做法与体会。自全市开展“校园餐”突出问题专项整治行动以来，我校深刻认识到校园餐安全是关乎师生健康、家长关切、社会稳定的大事，以高度的政治责任感和使命感，扎实推进专项整治工作。现将我校工作情况汇报如下：一、刀刃向内查隐患，以“零容忍”态度开展全面自查自纠我校把自查自纠作为专项整治的首要环节，坚持问题导向全面排查校园餐管理中存在的风险隐患，确保不留死角、不留盲区。一是成立专项自查小组，明确责任分工。由校长担任组长，分管副校长、后勤主任、食堂管理员...
