优化营商环境调研报告：“淄博烧烤”现象级出圈对优化营商环境的启示.docx
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2024-06-20
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优化营商环境调研报告：“淄博烧烤”现象
级出圈对优化营商环境的启示
近年来，各地为优化营商环境，不断推出新举措，淄博
通过浓浓的烟火气，传递出优化营商环境的诚意和努力，迅
速席卷抖音、微信、微博等各大媒体平台，新华社官方抖音
号都为其进行夜间直播，热闹的烧烤摊看起来并不高大上，
但“烤”成现象级顶流城市 IP, 就是值得“抄作业”的。本
文主要从优化营商环境的角度对淄博烧烤现象进行简要分
析，为我县提供参考借鉴。
一、“淄博烧烤”火爆由来
淄博三年前已开始打造独具特色的烧烤 IP。20XX 年
淄 博麦田音乐节上，歌手薛之谦将“淄博烧烤”带上了话
题热 搜 ，B 站美食栏目《人生一串 3》更是来到淄博拍摄推
介，随 着明星效应逐一显现，“淄博烧烤”关键词在网络的
出现频次
暴增。
今年 2 月，淄博团市委创新性组织了山东省内八所高
校 260 余名化工专业学子“来淄体验”,体验以就业为导
向，既 有企业观摩，也涉及衣食住行、历史人文。其中不
少学生在 老师的带领下去吃烧烤，又纷纷忍不住在网络上
向同学和校 友“炫耀”,随后淄博烧烤便开始在青年学子中
滚动传播。3 月初，淄博烧烤在各大平台曝光量突增， 一
则“大学生组团
到淄博吃烧烤”的话题，登上抖音、微博热搜，拥有庞大粉
丝群体的博主和各地高校的学生纷纷拥向淄博， 上个周末 4
月 9 日，淄博火车站一日到客 31800 多人， 比“春运”时
还
多，创下近 3 年以来的最高纪录， 淄博烧烤正备受关注。
淄博烧烤的特点， 是走“平民路线”，亲民价位也是大
学 生首选的原因之一。同时， 淄博烧烤的精髓， 在于其独
具特 色的小饼， 与自己动手上炉烤肉的独特吃法，“一个小
炉， 一 包小饼，一张方桌”，烧烤纪录片《人生一串》的最
后一句旁 白：“这里有嬉笑怒骂，柴米油盐，人间戏梦，滚
滚红尘”，
便是淄博烧烤的最好诠释。
二、政府扶持“淄博烧烤”的主要举措
“淄博烧烤”通过大学生拉动带起了第一波流量后， 淄
博市政府展开了“教科书级别”的迅速行动， 从官方、商
家 到市民，从美食、住宿到服务， 旅途的各个角落都做足
了功
夫，有效带动了第二波流量，着实提振了淄博的经济活力。
（一）主动作为把握机遇。 面对这波突如其来的烧烤流
量， 淄博当地政府的反应可谓十分迅速。3 月 10 日，淄博
召 开新闻发布会表示将成立烧烤协会，并拟定 3 月- 11 月
为“淄 博烧烤季”。在火车站安排志愿者， 为往返旅客提供
交通、住 宿、烧烤、旅游线路咨询推介等服务。对途经烧
烤店的常规 公交线路进行重新摸排，主城区 42 条常规公
交线路覆盖 33 家烧烤店， 专门新增 21 条淄博公交“烧烤
专线”，加开 24 列 济南西至淄博间周末往返“烧烤游”专
线列车， 列车上不仅 有各县区文旅局局长亲自服务， 还
为乘客准备了丰富的当地
特产和旅游攻略。4
月 8 日，淄博市文化和旅游局党组书记、
局长宋爱香带领淄博 10
个区县、功能区的文旅局长，以及
红 叶柿岩、马踏湖、周村古商城等淄博 33 家热门景区
“代言 人”，与乘客一同登上“烧烤专列”，变身“淄博文旅推
荐官”，
推介淄博文化和旅游资源。
（二） 为企业提供优惠政策。一是通过延长烧烤业的税
收减免期限、减免租金、水电费等经营成本优惠政策， 帮助
烧烤企业降低营业成本，增加利润，帮助行业更好地发展。
二是提供相关的培训和教育，帮助烧烤企业提高自我管理能
力和服务质量。三是优化行政审流程， 在服务大厅设立烧烤
行业“一件事”一次办专区，推行专窗办理“绿色通道”，对
所涉及的烧烤相关食品经营许可等审批业务，提供准入 VIP
式服务，全面提升审批效率。四是成立淄博市烧烤协会，协
助政府制定淄博烧烤发展规划和行业性行规等。
（三）打造安全放心的诚信环境。 淄博烧烤的好口碑，
除了味道， 还有诚信。政府从社会治安、食品安全、消防安
全等方面开展了守护“淄博烧烤”护航行动， 监督食品安全
和质量，进一步规范了烧烤行业的经营行为和健康卫生条件。
公安、消防系统全力维护社会治安秩序持续稳定，比如：淄
博出租车如果出现拒载乘客现象， 官方核实后将立即撤销执
照。 4 月 8 日，网红博主“B 太”发布视频称， 他自带公平
秤探访淄博八大局小吃市场，结果逛了 10 家店都没发现任
何缺斤短两。
（四） 推出更加优质的文旅产品。 淄博市政府注重谋划
布局， 快速打出烧烤政策“组合拳”，如发放烧烤消费券、设
标签： #调研报告
摘要：
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优化营商环境调研报告：“淄博烧烤”现象级出圈对优化营商环境的启示近年来，各地为优化营商环境，不断推出新举措，淄博通过浓浓的烟火气，传递出优化营商环境的诚意和努力，迅速席卷抖音、微信、微博等各大媒体平台，新华社官方抖音号都为其进行夜间直播，热闹的烧烤摊看起来并不高大上，但“烤”成现象级顶流城市IP,就是值得“抄作业”的。本文主要从优化营商环境的角度对淄博烧烤现象进行简要分析，为我县提供参考借鉴。一、“淄博烧烤”火爆由来淄博三年前已开始打造独具特色的烧烤IP。20XX年淄博麦田音乐节上，歌手薛之谦将“淄博烧烤”带上了话题热搜，B站美食栏目《人生一串3》更是来到淄博拍摄推介，随着明星效应逐一显现，“...
