优化营商环境调研报告：“淄博烧烤”现象级出圈对优化营商环境的启示
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2024-06-03
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优化营商环境调研报告：“淄博烧烤”现象级出圈对优化
营商环境的启示
近年来，各地为优化营商环境，不断推出新举措，淄博
通过浓浓的烟火气，传递出优化营商环境的诚意和努力，
迅速席卷抖音、微信、微博等各大媒体平台，新华社官方
抖音号都为其进行夜间直播，热闹的烧烤摊看起来并不高
大上，但“烤”成现象级顶流城市 IP，就是值得“抄作
业”的。本文主要从优化营商环境的角度对淄博烧烤现象
进行简要分析，为我县提供参考借鉴。
一、“淄博烧烤”火爆由来
淄博三年前已开始打造独具特色的烧烤 IP。2019 年淄博
麦田音乐节上，歌手薛之谦将“淄博烧烤”带上了话题热
搜，B 站美食栏目《人生一串 3》更是来到淄博拍摄推介，
随着明星效应逐一显现，“淄博烧烤”关键词在网络的出
现频次暴增。
今年 2 月，淄博团市委创新性组织了山东省内八所高校
260 余名化工专业学子“来淄体验”，体验以就业为导向，
既有企业观摩，也涉及衣食住行、历史人文。其中不少学
生在老师的带领下去吃烧烤，又纷纷忍不住在网络上向同
学和校友“炫耀”，随后淄博烧烤便开始在青年学子中滚
动传播。3 月初，淄博烧烤在各大平台曝光量突增，一则
“大学生组
团到淄博吃烧烤”的话题，登上抖音、微博热搜，拥有
庞大粉丝群体的博主和各地高校的学生纷纷拥向淄博，上
个周末 4 月 9 日，淄博火车站一日到客31800 多人，比“春
运”时还多，创下近 3 年以来的最高纪录，淄博烧烤正备受
关注。
淄博烧烤的特点，是走“平民路线”，亲民价位也是大
学生首选的原因之一。同时，淄博烧烤的精髓，在于其独
具特色的小饼，与自己动手上炉烤肉的独特吃法，“一个
小炉，一包小饼，一张方桌”，烧烤纪录片《人生一串》
的最后一句旁白：“这里有嬉笑怒骂，柴米油盐，人间戏
梦，滚滚红尘”，便是淄博烧烤的最好诠释。
二、政府扶持“淄博烧烤”的主要举措
“淄博烧烤”通过大学生拉动带起了第一波流量后，淄
博市政府展开了“教科书级别”的迅速行动，从官方、商
家到市民，从美食、住宿到服务，旅途的各个角落都做足
了功夫，有效带动了第二波流量，着实提振了淄博的经济
活力。
（一）主动作为把握机遇。面对这波突如其来的烧烤流
量，淄博当地政府的反应可谓十分迅速。3 月 10 日，淄博
召开新闻发布会表示将成立烧烤协会，并拟定 3 月-11 月为
“淄博烧烤季”。在火车站安排志愿者，为往返旅客提供
标签： #调研报告
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优化营商环境调研报告：“淄博烧烤”现象级出圈对优化营商环境的启示近年来，各地为优化营商环境，不断推出新举措，淄博通过浓浓的烟火气，传递出优化营商环境的诚意和努力，迅速席卷抖音、微信、微博等各大媒体平台，新华社官方抖音号都为其进行夜间直播，热闹的烧烤摊看起来并不高大上，但“烤”成现象级顶流城市IP，就是值得“抄作业”的。本文主要从优化营商环境的角度对淄博烧烤现象进行简要分析，为我县提供参考借鉴。一、“淄博烧烤”火爆由来淄博三年前已开始打造独具特色的烧烤IP。2019年淄博麦田音乐节上，歌手薛之谦将“淄博烧烤”带上了话题热搜，B站美食栏目《人生一串3》更是来到淄博拍摄推介，随着明星效应逐一显现，“...
