(10篇)酒店服务员年度总结
VIP专免
2024-03-08
999+
33.03KB
54 页
海报
侵权投诉
酒店服务员年度总结(10 篇)
服务员个人年终工作总结篇一
转眼间我已经在__餐厅做服务员三个多月的时间了，尽
管这段时间只是以试用期员工的身份在餐厅努力着，可是
在店长以及同事们的关怀下很好地掌握了服务员工作的技
巧，再加上最近转正的事情让我觉得自我在餐厅找到了归
属感，可是我也明白转正之后的自我应当在服务员工作中
有所突破才行，为了实现这么目标自然需要对试用期间的
餐厅服务员工作进行总结。
做好餐厅的清洁工作并展现服务员的礼仪风采，由于我
做服务员的餐厅在附近也算是小有名气的地方，所以有些
时候对待服务工作需要苛刻一些才能满足顾客的用餐需求，
尤其是清洁工作方面要做好才不会为餐厅经营带来不必要
的麻烦，试用期间我就曾见过因为餐桌残留油污导致顾客
投诉的事件，所以为了不让这种事情发生在自我身上自然
要做好服务员的清洁工作，至少坚持餐厅的整洁能够让顾
客在用餐的时候感到十分舒适，另外则是需要展现出作为
餐厅服务员的礼仪风采，做好礼仪方面的工作自然对提升
餐厅的形象存在着好处。
在餐厅的服务工作中逐渐提升上餐速度并保证不出现差
错，由于餐厅大多数时间人流量较多的缘故导致自我常处
于
忙碌的状态，然而在我看来这种情景也是对自身服务工
作本事的一种锻炼罢了，所以在熟悉服务员工作流程以后
提升上餐速度便是自我需要思考的问题，在这个过程中自
我比较注重向同事们学习并且在不出现差错的基础上逐渐
提升上餐速度，并且有时餐厅顾客对菜肴提出的要求也要
进行相应的记录才行，尽管试用期间的服务工作比较累却
能从中学到很多实用的技巧。
参与到餐厅食材的采购以及后厨餐具的清洗工作，由于
餐厅员工较少的缘故导致有时自我也会在与到其他方面的
工作，其中自我有幸和采购人员一同前去市场采购食材并
学到了确定原材料优劣的方法，期间自我也尝试过独立采
购餐厅食材并且做得还算中规中矩。至于餐具的清洗工作
由于触及油污较多的缘故导致自我不是很愿意参与，但之
后自我转变心态以后才发现这方面的工作也是能够提升自
身服务本事的，至少餐饮店方方面面的工作都要懂得如何
去做才能较好地提升自身的本事。
试用期间的经历让我明白想要做好餐厅服务员就要进行
综合性的提升，各种类型的工作都要进行尝试才能有效提
升自身的服务本事，尤其是转正以后便更应当明白这点才
能较好地应对今后餐饮服务员工作中的挑战。
摘要：
展开>>
收起<<
酒店服务员年度总结(10篇)服务员个人年终工作总结篇一转眼间我已经在__餐厅做服务员三个多月的时间了，尽管这段时间只是以试用期员工的身份在餐厅努力着，可是在店长以及同事们的关怀下很好地掌握了服务员工作的技巧，再加上最近转正的事情让我觉得自我在餐厅找到了归属感，可是我也明白转正之后的自我应当在服务员工作中有所突破才行，为了实现这么目标自然需要对试用期间的餐厅服务员工作进行总结。做好餐厅的清洁工作并展现服务员的礼仪风采，由于我做服务员的餐厅在附近也算是小有名气的地方，所以有些时候对待服务工作需要苛刻一些才能满足顾客的用餐需求，尤其是清洁工作方面要做好才不会为餐厅经营带来不必要的麻烦，试用期间我就曾...
