XX县集体聚餐食品安全管理工作方案
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2024-02-23
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XX县集体聚餐食品安全管理工作方案
为保障全县集体聚餐活动食品安全，有效防控食物中毒和
食源性疾病的发生，重点防控自办宴席、酒楼聚餐、工矿食堂、
建筑工地食堂、机关食堂、学校食堂、医院食堂、敬老院食堂
等集体聚餐场所，及时消除食品安全风险隐患，切实保护广大
人民群众身体健康和生命安全，特制定本工作方案。
一、指导思想
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真贯彻
落实十九大和十九届二中、三中、四中、五中全会精神，深入
学习贯彻习近平总书记关于食品药品安全“四个最严”要求。全面
贯彻落实国务院食品安全办《关于进一步强化农村集体聚餐食
品安全风险防控的指导意见》（食安办〔2015〕22号）、省政
府食品安全办《贵州省农村集体聚餐食品安全指导管理工作意
见》（黔食安办发〔2016〕24号）和省委办公厅、省人民政府
办公厅《关于落实食品安全党政同责的意见》（黔委厅字〔201
7〕10号）文件精神。坚持“人民至上、生命至上”的发展理念，
扎实有效开展我县农村集体聚餐食品安全专项整治工作，努力
提升我县集体餐饮食品安全保障水平。
二、总体目标
进一步强化对集体聚餐食品安全管理，增强集体聚餐举办
者和承办者的食品安全责任意识；进一步督促落实食品安全主
体责任，切实加强厨师管理，实现集体聚餐备案指导全覆
盖；进一步加强集体聚餐食品安全宣传教育，不断提高群众食
品安全意识；进一步消除集体聚餐食品安全隐患，有效预防食
物中毒和其他食源性疾病的发生；进一步强化部门联动，形成
齐抓共管的良好氛围。
三、组织领导
为确保集体聚餐食品安全管理工作取得实际成效，特成立
工作领导小组。
组 长：
副组长：
成员：县食品安全委员会成员单位分管负责同志、各乡镇
（街道）分管负责同志。
领导小组下设办公室在县市场监管局，XX同志兼任办公室
主任，县食品安全委员会成员单位分管负责同志兼任办公室副
主任，负责组织、协调专项整治行动工作。XX同志为办公室成
员，负责具体办公。
四、工作措施
（一）强化宣传教育，增强安全意识。一是召开集体聚餐
食品安全管理工作会。二是认真组织学习国务院食品安全办
《关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意
见》、省政府食品安全办《贵州省农村集体聚餐食品安全指导
管理工
作意见》和省委办公厅、省人民政府办公厅《关于落实食
品安全党政同责的意见》等文件精神。三是充分利用短信、电
视、广播、微信公众号、融媒体等宣传媒介，加强集体聚餐食
品安全教育宣传，以“铺天盖地”的宣传方式强化全民食品安全意
识。四是通过LED电子显示屏、刷写墙体标语、制作宣传横幅、
发放宣传手册、设置集体聚餐公示栏等多种形式，广泛开展集
体聚餐食品安全宣传活动，积极向广大群众宣传食品安全知识，
引导群众科学安全聚餐。
（二）强化责任落实，狠抓一线监管。一是要对农村自办
宴席、酒楼聚餐、工矿食堂、建筑工地食堂、机关食堂、
学校食堂、医院食堂、敬老院食堂等农村集体聚餐的重点场所
进行全面排查，梳理存在的突出问题，制定措施逐项整改落实。
二是加强对自办宴席、县城大中酒楼、工矿食堂、机关食堂、
学校食堂等集体聚餐食品安全监管工作，并做好指导、培训、
教育工作。三是健全完善县级、乡镇（街道）、村（居）三级
食品安全监管网络，实现安全监管全覆盖。四是各乡镇（街
道）明确食品安全协管员、信息员对集体聚餐食品安全管理的
职责，落实工作经费，并制定食品安全协管员、信息员管理考
核办法。五是集体聚餐举办人（承办人）、承办厨师是食品安
全第一责任人，对参与集体聚餐的食品安全承担主体责任；集
体聚餐的举办人（承办人）与厨师、厨师与举办人（承办人）
要与乡镇（街道）、村（居）签订食品安全协议。
（三）强化备案管理，规范审批程序。
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XX县集体聚餐食品安全管理工作方案为保障全县集体聚餐活动食品安全，有效防控食物中毒和食源性疾病的发生，重点防控自办宴席、酒楼聚餐、工矿食堂、建筑工地食堂、机关食堂、学校食堂、医院食堂、敬老院食堂等集体聚餐场所，及时消除食品安全风险隐患，切实保护广大人民群众身体健康和生命安全，特制定本工作方案。一、指导思想以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真贯彻落实十九大和十九届二中、三中、四中、五中全会精神，深入学习贯彻习近平总书记关于食品药品安全“四个最严”要求。全面贯彻落实国务院食品安全办《关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见》（食安办〔2015〕22号）、省政府食品安全办《贵州...
