市委书记在2022预制食品产业发展大会开幕式上的致辞

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市委书记在 2022 预制食品产业发展大会开幕式上的致辞
饮食穷芳鲜,“淄味”至清欢。作为齐文化发祥地和鲁菜起源地,*具有数千年
的美食文化底蕴。春秋时期,齐相管仲主张“饮食者也,侈乐者也,民之所愿也
在历史上首次提出通过发展餐饮业来刺激消费、振兴经济的主张,开辟了以消
费需求带动经济增长的先河。2600 多年前,齐国就出现了历史上最早的地方风
味菜和第一批私人饭馆,诞生了最早的烹饪调和之术,被时人称赞为“众口难调
调众口,一人巧作千人食”。现代汉语中“鲜美”的“鲜”字就源于当时齐国一道名为
“鱼藏羊肉”的菜2014 3月,习近平 总书在联合国科文组织总部演讲
时,曾引用齐国上大夫晏子关于“和而不同”的一段论述,“和如羹焉,水、火、
醯、醢、盐、梅,以烹鱼肉”“若以水济水,谁能食之”,这样的表达既体现了齐
国烹饪技艺之考究,也赋予五味调和之道以政治哲学的深意。南北朝时期,*
生了我国乃至世界上最早、最系统、最完整的农业和农副产品加工业巨著——
《齐民要术》,其书“起自耕农,终于醯醢,资生之业,靡不毕书”,系统记录了
当时黄河中下游地区从农业原材料生产到食品深加工的产业全链条和生产全过
中仅一项26 多,工品100 余种
总结论述的“蒸、煮、、烹、、盐、法奠
了中式烹饪技框架,其中记“作藏”通过发、深方式
藏、加工菜的技证明候已经出现了预制食品制作的雏形
代以来,*工业兴起、车马辐辏,产业兴带动了饮食业的发展,诞生了自
具风味的菜系,孕育、清梅业,
为鲁菜的要源和组给无数人下了美的“味
”。文化创新
今仍深深*血脉中。“淄味”惊艳“出”,这既是*座城市深
的文化自,也是我们推动预制食品高质量发展的产业基因
*发展预制食品产业得天独厚
们得时”,后疫时代,随着节奏和生方式,“单身经济”
人经济”“经济”逐渐催生,预制食品产业开始迈入快车
据显示2021 年我国预制食品市场规模已超3000 亿
20%合增长率计算5左右,预制食品产业将成为下一个万亿级
,长期来望突破 3亿山东是全国首农业总产亿
品产业产连续 28 位居全国第一,山东省十二代会明确提出要支持
制食品产业发展,2022 年“高质展政》当
摘要:

市委书记在2022预制食品产业发展大会开幕式上的致辞饮食穷芳鲜,“淄味”至清欢。作为齐文化发祥地和鲁菜起源地,*具有数千年的美食文化底蕴。春秋时期,齐相管仲主张“饮食者也,侈乐者也,民之所愿也”,在历史上首次提出通过发展餐饮业来刺激消费、振兴经济的主张,开辟了以消费需求带动经济增长的先河。2600多年前,齐国就出现了历史上最早的地方风味菜和第一批私人饭馆,诞生了最早的烹饪调和之术,被时人称赞为“众口难调调众口,一人巧作千人食”。现代汉语中“鲜美”的“鲜”字就源于当时齐国一道名为“鱼腹藏羊肉”的菜肴。2014年3月,习近平总书记在联合国教科文组织总部演讲时,曾引用齐国上大夫晏子关于“和而不同”的...

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