在全区高校食堂食品安全专项整治提升行动推进会上的讲话
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2024-01-15
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在全区高校食堂食品安全专项整治提升行动推
进会上的讲话
同志们：
高校食堂食品安全直接关系到全校师生的身体健康和生命安
全，关系到高校秩序的稳定，关系到社会发展的和谐稳定。***
区高校众多，校内师生人数多，占***区人口十分之一，辖区内
22 所高校每天为 30 万师生提供餐饮服务，学校食堂每天供餐数
量少则几百，多则上万，是食品安全事故高发场所，采购食材
种类多，加工环节多，交叉污染机会多，供餐的品种多，从业
人员多，风险比较集中，安全隐患多，极易发生群体性食品安
全事故。
今年，聚焦高校食堂食品安全突出问题，食安办牵头组织开
展高校食堂食品安全专项整治提升行动，今天在这里召开这项
工作的推进会，主要是对前一阶段工作进行总结，对下一步工
作进行部署。刚刚食安办就目前工作进展、现状及存在问题进
行了分析、汇报，并就下一步工作提了具体要求。在此基础上 ，
我再强调三点意见∶
一、思想上要重视，切实担负起高校食品安全责任
习近平总书记指出，各级党委政府，要坚持“四个最严”，
全面做好食品安全工作，高校食品安全尤为重要。高校食品安
全关乎着全校师生的健康，是全校师生和社会消费者关注的热
点问题。高校食堂，是高校的重要组成部分，不是纯盈利性的
餐饮行业，要兼具服务性和保障性。食堂为学生提供一日三餐 ，
与在校学生的身体健康、学习与生活有着密切联系。一直以来 ，
各级政府和相关监管部门高度重视广大师生的饮食安全，严格
要求加强学校食堂食品安全管理工作，有效防控群体性食物中
毒事故的发生。一旦发生食物中毒事故，社会关注度高，影响
面大，极易引起社会不和谐、不稳定。
而目前，教学、科研、招生、就业往往是高校工作的核心，
部分高校对食品安全重视程度不够，管理制度不健全，管理力
度松散，从各级检查中暴露出来的，从食品抽检和投诉举报侧
面反映出来的，高校食品安全隐患及存在问题还很多，也正说
明一些高校对食品安全的重视程度还不够，认识还不深入，防
范意识还需进一步增强。因此，各单位要深刻认识高校食品安
全的特殊性和重要性，全面强化校园食品安全管理工作，防范
食品安全事件发生，保证学生们的健康安全，维护社会、学校
的和谐稳定。
一是把食品安全放在校园安全更加突出重要的位置。高校食
品安全管理是一项长期性的工作，高校领导要综合学校的发展
和稳定，处理食品安全问题，处理好经济利益和社会效益的关
系，提高对食堂食品安全的重视程度，要将食品安全纳入学校
绩效管理和年度考核内容，积极向上争取政策与资金支持，加
大学校食堂标准化建设，全力改善学生食堂硬件基础设施，为
高校师生建立一个良好的用餐环境。
摘要：
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在全区高校食堂食品安全专项整治提升行动推进会上的讲话同志们：高校食堂食品安全直接关系到全校师生的身体健康和生命安全，关系到高校秩序的稳定，关系到社会发展的和谐稳定。***区高校众多，校内师生人数多，占***区人口十分之一，辖区内22所高校每天为30万师生提供餐饮服务，学校食堂每天供餐数量少则几百，多则上万，是食品安全事故高发场所，采购食材种类多，加工环节多，交叉污染机会多，供餐的品种多，从业人员多，风险比较集中，安全隐患多，极易发生群体性食品安全事故。今年，聚焦高校食堂食品安全突出问题，食安办牵头组织开展高校食堂食品安全专项整治提升行动，今天在这里召开这项工作的推进会，主要是对前一阶段工作进行...
